歷奇之不依章法

不懂烹飪的人

不太重視處理食物的先後次序

像似蝦仁炒蛋

如用新鮮蝦的便應在混合材料前落調味

因新鮮蝦會吸收調味從而提升鮮味

相反

要是用冰鮮蝦作食材只需在蛋汁裏加調味

雖然選用之食材看似相像

但只要程序上略有分別效果便可差之千里

就有如譜寫歷奇程序

只有歷奇師才清楚整個流程規格

需否加多或減少

時間的拿捏

別人即使用上同樣內容

也不能發揮真正果效

因落調味的時間和方法不一

只能做到有形無實